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| Tomada de: www.martincarrera.com |
¿Cómo influye la presión atmosférica en la cocción de una pizza? ¿Es
mejor una pizza hecha en horno de leña o eléctrico? Una conversación
sobre el fascinante mundo culinario de la pizza, sus orígenes y su
presencia en el establecimiento llamado La Pizzería, en el centro de
Medellín (Argentina, entre Brasil y Mon y Velarde) es nuestro encuentro
de fin de semana. Una charla con Rodrigo Puyo, quien, según críticos
gastronómicos colombianos, hace la mejor pizza de Medellín.
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